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与"粮油"相关的内容:

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  • 油

    油

    豆油是从大豆中提取出来的油脂,具有一定粘稠度,呈半透明液体状,其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异,从浅黄色至深褐色,具有大豆香味。大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的豆油为淡黄色。豆油的主要成分为高级脂肪酸和甘油生成的酯。豆油保存方式:豆油除含有脂肪外,...

    时间:2020-12-18 11:20:56 点击数:1688

  • 面粉

    面粉

    面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 。从等级上看,我们又可以把面粉分为特等粉、一等粉、二等粉等各个等级。高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手...

    时间:2020-12-18 11:20:41 点击数:1756

  • 大米

    大米

    大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白...

    时间:2020-12-18 11:20:32 点击数:1595

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